Reazioni chimiche nella digestione alimentare

Il cibo che si mangia fornisce al tuo corpo le sostanze nutritive necessarie per funzionare correttamente. La maggior parte dei cibi contiene un mix di essenziali sostanze nutritive e il tuo corpo deve rompere una serie di reazioni chimiche per ottenere ciò che serve nella forma meglio utilizzata dalle cellule.

Le sostanze nutritive che il tuo corpo sta cercando di uscire dal cibo che mangi attraverso la digestione includono carboidrati, proteine, grassi, vitamine e minerali. Carboidrati, proteine ​​e grassi sono considerati macronutrienti perché li hai necessari in grandi quantità. Forniscono energia, nutrienti per coltivare e riparare i tessuti e le componenti delle membrane cellulari. Vitamine e minerali, chiamati micronutrienti, aiutano il vostro corpo a svolgere diverse funzioni, dalla produzione di globuli rossi alla costruzione delle ossa.

La digestione chimica dei carboidrati inizia in bocca. La tua saliva contiene un enzima chiamato amilasi che aiuta a rompere l’unità complessa di carboidrati in carboidrati più semplici. La digestione dei carboidrati continua nei piccoli intestini, dove le carboidrati, che sono enzimi che abbattono i carboidrati, continuano a trattare i carboidrati in unità più piccole chiamate Glucosio, che vengono assorbiti nel flusso sanguigno.

La digestione della proteina inizia nello stomaco. L’acido nello stomaco, insieme con l’enzima proteasi, inizia a denaturare o sciogliere i fili proteici per la digestione: Come i carboidrati, la digestione chimica delle proteine ​​continua nei piccoli intestini, dove le proteasi continuano a rompere la proteina in amino Acidi che vengono poi assorbiti attraverso le pareti del tuo intestino nel tuo sangue.

Tutta la digestione del grasso avviene nei piccoli intestini. Le molecole di grasso vengono prima mescolate con la bile, che è una sostanza prodotta dal fegato. Bile scioglie il grasso per renderlo più solubile in acqua, quindi gli enzimi grassi, detti lipasi, hanno un tempo più facile di divisione della molecola. Le lipasi rompono la molecola grassa in due parti, glicerolo e acido grasso, che viene poi assorbito come glucosio e aminoacidi.

Le vitamine solubili in acqua, come le vitamine B e la vitamina C, non subiscono alcun tipo di digestione chimica e vengono assorbiti direttamente nel flusso sanguigno attraverso i piccoli intestini. Bile è necessario per aiutare a spostare le vitamine solubili in grassi – A, D, E e K – lontano dalle molecole di grasso prima di essere assorbite. Minerali, come il potassio, il ferro e il calcio, vengono assorbiti in modo diverso a seconda del minerale. Ad esempio, il potassio viene assorbito direttamente nel flusso sanguigno, mentre il calcio richiede un vettore per trasportarlo nel flusso sanguigno.

Nutrienti essenziali

Digestione del carbone

Protezione digestione

La digestione del grasso

Vitamine e minerali