Posso cucinare il pollo dritto da essere congelato?

Le raccomandazioni della USDA raccomandano di scongelare i prodotti a base di carne in frigorifero o in acqua fredda per evitare malattie provenienti da cibo. Ma quando sei corto in tempo, andare avanti e cucinare pollo direttamente dal congelatore. I tempi e i metodi di cottura possono variare da pollo scongelato, quindi controllare ogni pezzo con un termometro di carne per garantire che raggiunga una temperatura di sicurezza di 165 gradi Fahrenheit.

Uno dei modi più veloci per cucinare il pollo congelato è con un fornello a pressione. Spruzzare un po ‘di olio nel fondo della pentola a pressione, quindi girare il fuoco a medio-alto. Seguire ogni pezzo di pollo singolarmente nell’olio caldo per circa un minuto per lato, finché il pollo inizia a diventare marrone dorato. Rimettere tutto il pollo alla padella e spargli la parte superiore di ogni pezzo con le spezie preferite. Mettere il coperchio sul fornello e portarlo ad alta temperatura in base al manuale di istruzioni. Cuocere il pollo per sette o dieci minuti. Evitare di cottura di polli interi in una pentola a pressione, si rompono durante il processo di cottura, riducendo la qualità generale della carne.

La cottura è uno dei metodi più semplici di preparazione per i polli interi e quadrati appena fuori dal congelatore. Grease la parte inferiore di un foglio di cottura e posizionare il pollo in un livello uniforme nel fondo del piatto. Posizionare il pollo in un forno preriscaldato a 350 gradi e cuocere per 20 minuti. Togliere il pollo dal forno e condirlo con la miscela di spezie preferita. Stagione dopo che il pollo ha cucinato per alcuni minuti, perché le spezie scivolano dal pollo congelato. Rimettere il pollo al forno e cuocere per altri 20-30 minuti, o fino a quando il pollo registra 165 gradi al punto più spesso.

Cucinare il pollo sulla stufa spesso provoca esterni bruciati e insetti grezzi, ma è possibile combattere questo problema riducendo lo spessore del pollo. Mettere il pezzo di pollo su un tagliere pulito e tagliarlo nella forma desiderata. Lunghe e sottili strisce di petto di pollo funzionano bene per fajitas, mentre i cubi sono la forma perfetta per zuppe e stufati. Tagliare il pollo tagliato in una padella sopra il fuoco medio, cottura fino a quando la carne non è più rosa e ha cotto alla temperatura adeguata. La cottura di pollo congelato può impiegare fino al 50% in più rispetto al pollo fresco, pertanto adeguate le cotture di conseguenza.

Evitare di cottura a fuoco lento e di cottura a microonde durante la preparazione di pollo grezzo congelato. I fornelli a bassa temperatura aumentano la temperatura per un certo numero di ore e questo crea un terreno fertile per i batteri e le malattie alimentari, come l’avvelenamento da salmonella. Le microonde producono la cottura irregolare, causando alcune parti del pollo che sono troppo cotte e altre parti grezze.

Sotto pressione

Hot fuori dalla fornace

Metodo stovetop

Preparativi alternativi