Nutrizione di frutta di ciliegia

I coloni europei hanno introdotto varie varietà di ciliegie, ma la ciliegina dolce Bing è stata portata in America da un immigrato cinese e coltivata vicino a Salem, in Oregon. Circa il 40 per cento delle ciliegie acide dell’America sono prodotte a Traverse City, Michigan. Le ciliegie sono una buona fonte di vitamina C e contengono quantità minori di altri minerali e vitamine essenziali.

Definizione

Le ciliegie acide, comunemente utilizzate nelle torte, sono considerate una croce tra la ciliegia dolce e una ciliegina selvatica che è cresciuta in Europa. Possono essere cucinate anche le ciliegie dolci, ma spesso vengono gustate fresche e crude. Le ciliegie di Maraschino sono fatte cucinare le ciliegie in sciroppo con sapore di mandorla e tintura rossa.

Nutrizione di base

I seguenti valori nutrizionali sono per 1 tazza (154g) di ciliegie dolci crude. Questa dimensione serve di 97 calorie e fornisce il 3% del valore giornaliero raccomandato (DV) di proteine, 13g di zucchero e nessun grasso. I carboidrati totali rappresentano il 6% del valore giornaliero raccomandato, con un carico glicemico stimato di 6. Il carico glicemico è un punteggio che rappresenta i carboidrati totali insieme a quanto velocemente lo zucchero viene rilasciato nel sangue. NutritionData.com afferma che un obiettivo tipico è un carico glicemico giornaliero di 100 o meno.

Vitamine

Le ciliegie dolci contengono vitamine A, E e K e tutte le vitamine B eccetto la vitamina B12. Sono una grande fonte di vitamina C (18 per cento di DV), ma hanno quantità minori, tra 1 e 4 per cento di DV di tutte le altre vitamine.

minerali

Le ciliegie hanno una buona quantità di potassio, fornendo il 10 per cento della dose giornaliera raccomandata di questo minerale. Sono anche grandi se stai guardando il tuo consumo di sale, perché hanno solo 5 mg di sodio, troppo piccolo per essere significativo. Le ciliegie forniscono il 5% di rame e manganese e del 4% di magnesio. Hanno anche una piccola quantità di calcio (2 per cento DV), ferro (3 per cento DV) e zinco (1 per cento DV).

Confronto

Le ciliegie acide hanno 19 meno calorie di ciliegie dolci e 7 meno grammi di zucchero. Le ciliegie acide forniscono circa le stesse sostanze nutritive, tranne che sono una migliore fonte di vitamine C e A: il 26 per cento del valore giornaliero della vitamina C e un enorme 40 per cento della vitamina A. Come si potrebbe aspettare, se si acquistano le ciliegie che sono in scatola In sciroppo, le quantità di calorie, zucchero e carboidrati aumentano. Le ciliegie imballate in uno sciroppo “leggero” hanno due volte lo zucchero e i carboidrati totali, e non abbastanza raddoppiano le calorie (169); una tipica “porzione” delle ciliegie maraschino è costituita da un maraschino in cima a un dessert. Un maraschino ha solo 8 calorie, 1 per cento DV di carboidrati totali e 2 g di zucchero. Sul lato opposto, i maraschini non forniscono alcuna nutrizione. Hanno tracce di alcuni minerali e vitamine, ma non sufficienti per registrarsi come percentuale del valore giornaliero. Ci vogliono circa 30 ciliegie di maraschino per essere uguali a 1 tazza di servire dimensioni utilizzate per le ciliegie dolci. Se hai mangiato molti, tu consumerebbe 240 calorie, 60 g di zucchero, 30 per cento dei carboidrati giornalieri e non ricevere alcun bene nutrizionale.