Le donne incinte possono avere sushi di verdure?

Quando si sente la parola sushi, quello che viene spesso in mente è il pesce grezzo. Purtroppo, le organizzazioni come l’Associazione americana di gravidanza non raccomandano che le donne in gravidanza consumano pesci crudi. Tuttavia, la maggior parte dei ristoranti sushi offre anche una versione vegetariana di sushi, che rimuove i pericoli potenziali del sushi che caratterizza i frutti di mare grezzi. Oppure si può fare il proprio sushi a casa utilizzando verdure al posto di pesce crudo.

Mercurio

Il problema con il pesce crudo nel sushi è i diversi livelli di contenuto di mercurio che si possono trovare nella maggior parte dei frutti di mare. I pesci sono esposti al mercurio nell’acqua a causa di una miscela di fonti naturali e di fonti prodotte dall’uomo come centrali elettriche a carbone che depositano mercurio nell’ecosistema dei pesci. Quando consumato in eccesso durante la gravidanza, il mercurio dal pesce può accumularsi nel flusso sanguigno, che può influenzare lo sviluppo del cervello del bambino e lo sviluppo del sistema nervoso. In generale, la Food and Drug Administration suggerisce di limitare l’assunzione di frutti di mare a circa 12 oz. una settimana.

Batteri e parassiti

Pesce crudo nel sushi può anche essere un problema quando sei incinta a causa della possibile presenza di batteri nocivi o parassiti che possono farti ammalare, così come possono influire sul tuo bambino non ancora nato. Mentre esperti chef di sushi sono addestrati a scegliere i pesci che sono batteri e parassiti liberi, c’è ancora un rischio quando il pesce viene lasciato crudo. Quando un pesce viene cotto correttamente, i batteri ei parassiti diventano meno problematici, poiché il calore aiuta a uccidere i microrganismi durante il processo di cottura. Quando mangiare pesce come parte del 12 oz. Suggerito dalla FDA, cuocere il pesce ad una temperatura interna di almeno 145 Fahrenheit per uccidere i microrganismi potenzialmente dannosi.

Vitamine

Quando ordinate il sushi di verdure in un ristorante o preparate sushi di origine vegetale, scegliete le verdure che hanno le vitamine necessarie per promuovere una gravidanza sana. Ad esempio, scegliete le verdure con alti livelli di vitamina C, che aiuterà te e il tuo bambino a assorbire il ferro durante la gravidanza. Esempi includono carota tritata o peperoni verdi, gialli o arancioni. Gli ingredienti di sushi comuni come gli asparagi e il cetriolo forniscono anche la vitamina C. Gli ortaggi ad alto contenuto di vitamina A, come gli spinaci, possono essere aggiunti al sushi vegetariano per promuovere una crescita sana dei denti e delle ossa. Gettare alcuni semi di girasole nel tuo sushi sia per una crisi come pure una fornitura di piridossina o vitamina B3, che può aiutare con la malattia di mattina, nonché aiutare i globuli rossi.

minerali

Quando possibile, scegliere ingredienti di sushi con minerali che promuovono una gravidanza sana. Ad esempio, le verdure verdi verdi possono essere facilmente rotolate in sushi per fornire il folato, un nutriente necessario per la salute della placenta e per prevenire i difetti del tubo neurale. Il ferro è essenziale durante la gravidanza e può essere fornito dal sushi scegliendo i panini con spinaci, piselli, broccoli o aggiunte non vegetali come il tofu.